Stegte nudler med rejer og grøntsager
Lav en lækker og hurtig asiatisk-inspireret ret med rejer og nudler. Denne opskrift kombinerer saftige rejer, sprøde grøntsager og aromatiske krydderier. Perfekt til en sund og velsmagende middag!
Ingredienser
200 g pillede rejer
250 g nudler
Rigeligt vand tilsat 2 spsk. olie og 1 tsk. salt/liter til kogning
Krydderier
2 tsk. finthakket hvidløg
1 spsk. frisk finthakket ingefær
2 tsk. karrypulver
2-3 spsk. soya
2-3 tsk. Rørsukker
Grøntsager
1 porre i strimler
1 stor revet gulerod
2 dl sukkerærter skåret over på midten
2 dl bønnespirer
4 spsk. vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Kog nudlerne i letsaltet vand tilsat olie, og stil dem til side.
Rens og snit grøntsager og krydderier som beskrevet ovenfor. Opvarm olien i en wok eller en sauterpande. Steg hvidløg, ingefær og karrypulver 1 minut heri og tilsæt løg under omrøring og ved stærk varme.
Tilsæt dernæst de kogte nudler og den revne gulerod sammen med soya og sukker. Lad retten stege i 2-3 minutter under omrøring - kom eventuelt lidt vand ved, så nudlerne ikke brænder på. Vend rejer og sukkerærter i retten, og steg videre i yderligere 2 minutter. Smag til med soya og sukker. Bønnespirerne vendes i lige inden servering.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Opskrifter til Halloween
Vi har samlet alle vores opskrifter til en ekstra uhyyyyyyggelig Halloween for hele familien.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.