Småsild med sennepsfyld i lage med dild
4 portioner
Ingredienser
12 småsildefileter
Fyld
1 tsk. salt
2 knsp. hvid peber
2 spsk. Dijonsennep
1 spsk. Dansukker Lys Sirup
2 spsk. finthakket dild
Til stegning
Rugmel
Smør eller margarine
Lage
1 dl eddike
1 1/2 dl vand
1 1/4 dl Dansukker Sukker
10 allehånde
10 sorte peberkorn
Pynt
Dild, rødløg og kapers
Skyl fiskene godt. Læg dem på køkkenrulle med skindsiden nedad. Bland samtlige ingredienser til fyldet og fordel fyldet på fiskene. Fold fiskene sammen på midten og vend dem i rugmel. Steg fiskene på begge sider og læg dem herefter i en skål.
Bland alle ingredienser til lagen i en gryde og kog op. Hæld den varme lage over fiskene og pynt med dildkviste, rødløg i skiver og kapers.
Opskriften er udarbejdet af
