Småkager med citron og birkes
Ca. 50 stk.
40 minutter
Ingredienser
- 100 g blødt smør
- 3 dl Dansukker Bagesukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 dl rapsolie
- 1 tsk. hjortetaksalt
- 4 dl hvedemel
- Skallen af 1 usprøjtet citron
- 4 tsk. birkes, sorte
Sæt ovnen på 150 grader.
Rør smør, sukker og vaniljesukker til en smidig blanding. Tilsæt olie, lidt ad gangen.
Bland hjortetaksaltet med lidt af melet, og rør det ned i resten af blandingen. Tilsæt resten af melet, og arbejd det sammen til en smidig dej.
Riv citronskal i, og tilsæt birkes. Bland godt.
Del dejen i to dele, som rulles ud til to stænger. Skær i 50 stykker, der formes til kugler. Læg kuglerne på et stykke bagepapir. Tryk dem flade med hænderne.
Bages midt i ovnen i 20 minutter.
Opskriften er udarbejdet af
