Småkagedej
En enkel julesmåkage med til glasur og bånd.
Ingredienser
Dej
275 g hvedemel
125 g smør
125 g Dansukker Sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 æg
1 spsk. Dansukker Lys eller Mørk Sirup
Glasur
100 g Dansukker Flormelis
Diverse pastafarver efter eget ønske
Lidt kogende vand
Instruktioner
Kom mel i en skål, tilsæt smør i små tern og ælt sammen. Tilsæt sukker og vaniljesukker og bland det hele sammen. Tilsæt æg og sirup og ælt til dejen begynder at samle sig. Når dejen er næsten klar, lægges den ud på køkkenbordet og arbejdes færdig med hænderne, til den er glat og smidig. Læg dejen i en lille skål med låg og lad den hvile i mindst 1 time i køleskabet eller gerne til dagen efter – husk dog at tage den ud af køleskabet cirka 30 minutter, inden den skal bruges, så den er nemmere at arbejde med.
Tænd ovnen på 200°C. Rul dejen ud i en firkant på et meldækket bord. Udstik kagerne med en udstikker og lav huller til ophæng (brug evt. et metalsugerør til hullerne).
Brug en spartel til at flytte småkagerne over på en bageplade med bagepapir. Der skal være lidt afstand mellem småkagerne. Bag kagerne i ca. 8 minutter (hold øje med, at de ikke bliver for mørke). Tag småkagerne ud af ovnen og flyt dem med spartlen over på en rist, hvor de kan køle helt af. Pynt derefter med glasur inden du binder bånd eller snor i dem.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!