Småkagedej
En enkel julesmåkage med til glasur og bånd.
Ingredienser
Dej
275 g hvedemel
125 g smør
125 g Dansukker Sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 æg
1 spsk. Dansukker Lys eller Mørk Sirup
Glasur
100 g Dansukker Flormelis
Diverse pastafarver efter eget ønske
Lidt kogende vand
Instruktioner
Kom mel i en skål, tilsæt smør i små tern og ælt sammen. Tilsæt sukker og vaniljesukker og bland det hele sammen. Tilsæt æg og sirup og ælt til dejen begynder at samle sig. Når dejen er næsten klar, lægges den ud på køkkenbordet og arbejdes færdig med hænderne, til den er glat og smidig. Læg dejen i en lille skål med låg og lad den hvile i mindst 1 time i køleskabet eller gerne til dagen efter – husk dog at tage den ud af køleskabet cirka 30 minutter, inden den skal bruges, så den er nemmere at arbejde med.
Tænd ovnen på 200°C. Rul dejen ud i en firkant på et meldækket bord. Udstik kagerne med en udstikker og lav huller til ophæng (brug evt. et metalsugerør til hullerne).
Brug en spartel til at flytte småkagerne over på en bageplade med bagepapir. Der skal være lidt afstand mellem småkagerne. Bag kagerne i ca. 8 minutter (hold øje med, at de ikke bliver for mørke). Tag småkagerne ud af ovnen og flyt dem med spartlen over på en rist, hvor de kan køle helt af. Pynt derefter med glasur inden du binder bånd eller snor i dem.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.