Småkagedej

Kom mel i en skål, tilsæt smør i små tern og ælt sammen. Tilsæt sukker og vaniljesukker og bland det hele sammen. Tilsæt æg og sirup og ælt til dejen begynder at samle sig. Når dejen er næsten klar, lægges den ud på køkkenbordet og arbejdes færdig med hænderne, til den er glat og smidig. Læg dejen i en lille skål med låg og lad den hvile i mindst 1 time i køleskabet eller gerne til dagen efter – husk dog at tage den ud af køleskabet cirka 30 minutter, inden den skal bruges, så den er nemmere at arbejde med.

Tænd ovnen på 200°C. Rul dejen ud i en firkant på et meldækket bord. Udstik kagerne med en udstikker og lav huller til ophæng (brug evt. et metalsugerør til hullerne).

Brug en spartel til at flytte småkagerne over på en bageplade med bagepapir. Der skal være lidt afstand mellem småkagerne. Bag kagerne i ca. 8 minutter (hold øje med, at de ikke bliver for mørke). Tag småkagerne ud af ovnen og flyt dem med spartlen over på en rist, hvor de kan køle helt af. Pynt derefter med glasur inden du binder bånd eller snor i dem.