Semifreddo med rose og pistacie
Semifreddo er en lækker italiensk isdessert, som ikke kræver en ismaskine. En dejlig dessert, der smages til med rosenvand og pistacienødder.
Ingredienser
2 pasteuriserede æggeblommer
2 æggehvider
1 dl Dansukker Glukosesirup
2 tsk. vaniljesukker
4 dl piskefløde
250 g mascarpone flødeost
2 spsk. rosenvand (eller appelsinjuice)
1 dl usaltede pistacienødder, groft hakkede
Pynt
3 spsk. usaltede pistacienødder, groft hakkede
spiselige blomste
Instruktioner
Beklæd en aflang springform, ca. 1,5-2 liter, med plastfolie.
Del æg i blommer og hvider.
Pisk æggehviderne til fast skum.
Pisk æggeblommer og vaniljesukker til en cremet konsistens i en separat skål. Tilsæt glukosesirup, og pisk det til en jævn blanding.
Pisk fløde og mascarpone til en cremet konsistens i en separat skål. Vend forsigtigt æggeblommeblandingen i og til sidst æggehviderne. Tilsæt rosenvand og pistacienødder.
Hæld den færdige blanding i formen, og frys i mindst 4-5 timer, gerne natten over.
Tag isen frem ca. 10 minutter før servering, og top af med pistacienødder og spiselige blomster.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.