Rødbederelish
Ingredienser
- 500 g rødbeder
- 150 g skrællet æble i tern
- 1 rødløg i tern
- 1/2 finthakket rød chili
- 1 revet solohvidløg
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 1/2 dl mørk balsamicovineddike
- 1/2 dl dijonsennep
- 1/2 tsk. salt
- 2 knsp. malet hvid peber
- 1/4 dl olie
Kog rødbederne i letsaltet vand i 45 minutter. Skyl dem i koldt vand. Pil dem, og skær dem i tern. Varm olien op i en gryde, og svits æbler og løg heri. Tilsæt alle ingredienserne bortset fra rødbeder og sennep, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt rødbeder og sennep. Stilles til afkøling. Opbevares i køleskab.
Opskriften er udarbejdet af
