Rockmuffins
Ingredienser
100 g margarine
3/4 dl mælk
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker eller Sukker
2 æg
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 spsk. kartoffelmel
2 1/2 dl hvedemel
Sukkermasse til pynt
1 spsk. gelatinepulver + 4 spsk. koldt vand
30 gr kokosfedt
1 1/4 dl Dansukker Lys Sirup
14 dl Dansukker Flormelis
frugtfarve
Guldstjerne
Guldpapir
Tandstikkere
Instruktioner
Smelt margarinen. Tilsæt mælken. Varm blandingen op, uden at den kommer i kog. Pisk æg og sukker let. Bland hvedemel, bagepulver og kartoffelmel, og hæld skiftevis denne blanding og mælkeblandingen i æggemassen. Lad blandingen hvile i køleskab natten over, det giver muffins med ekstra flotte toppe. Hæld dejen i papirforme i en bradepande, eller brug en muffinform. Bages midt i ovnen ved 225 °C i ca. 12 minutter.
Sukkermasse
Hæld vand og gelatinepulver i en kasserolle, og varm det igennem, til gelatinen er smeltet. Tilsæt kokosfedt, og lad også dette smelte. Lad blandingen køle af i 15 minutter. Sigt flormelis i en skål, og hæld den afkølede væske og siruppen over. Ælt, indtil massen er jævn. Tilføj en valgfri farve, som arbejdes ind i massen. Opbevar massen i kraftig plastikpose, som lægges i en lufttæt dåse, så massen ikke udtørrer.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Lækre fastelavnsboller
Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne. Fluffy, cremet, chokoladeagtig eller klassisk sprøjtet – hvilken bliver din favorit i år?
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Spred kærlighed med hjemmebag
Intet siger "jeg holder af dig" så meget som noget hjemmebagt! Valentinsdag er den perfekte anledning til at byde på noget, der både smager skønt og ser ekstra kærligt ud.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.