Rockmuffins
Ingredienser
100 g margarine
3/4 dl mælk
1 1/2 dl Dansukker Rørsukker eller Sukker
2 æg
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 spsk. kartoffelmel
2 1/2 dl hvedemel
Sukkermasse til pynt
1 spsk. gelatinepulver + 4 spsk. koldt vand
30 gr kokosfedt
1 1/4 dl Dansukker Lys Sirup
14 dl Dansukker Flormelis
frugtfarve
Guldstjerne
Guldpapir
Tandstikkere
Instruktioner
Smelt margarinen. Tilsæt mælken. Varm blandingen op, uden at den kommer i kog. Pisk æg og sukker let. Bland hvedemel, bagepulver og kartoffelmel, og hæld skiftevis denne blanding og mælkeblandingen i æggemassen. Lad blandingen hvile i køleskab natten over, det giver muffins med ekstra flotte toppe. Hæld dejen i papirforme i en bradepande, eller brug en muffinform. Bages midt i ovnen ved 225 °C i ca. 12 minutter.
Sukkermasse
Hæld vand og gelatinepulver i en kasserolle, og varm det igennem, til gelatinen er smeltet. Tilsæt kokosfedt, og lad også dette smelte. Lad blandingen køle af i 15 minutter. Sigt flormelis i en skål, og hæld den afkølede væske og siruppen over. Ælt, indtil massen er jævn. Tilføj en valgfri farve, som arbejdes ind i massen. Opbevar massen i kraftig plastikpose, som lægges i en lufttæt dåse, så massen ikke udtørrer.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!