Pærekage med rosmarin
8 portioner
ca. 1 time
Ingredienser
Pærekage
- 100 g blødt smør
- 1 1/2 dl Dansukker ØKO Brun Farin
- 2 æg
- 4 dl mandelmel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. stødt kardemomme
- Skallen af 1/2 citron, usprøjtet
- 2 tsk. citronsaft
- 2 tsk. frisk rosmarin (du kan også bruge tørret)
- 2-3 pærer
- 1/2 dl pistacienødder
Forvarm ovnen til 150 °C varmluft.
Pisk smør og brun farin sammen i en skål, til det er luftigt. Tilsæt ét æg ad gangen under fortsat piskning.
Bland de tørre ingredienser i en skål, og vend dem i blandingen. Tilsæt fintrevet citronskal samt den pressede citronsaft. Hak den friske rosmarin, og kom den i dejen.
Smør en aflang tærteform, som måler ca. 13 x 36 cm, og hæld dejen i. Fordel dejen jævnt i tærteformen.
Skræl pærerne, halver dem, og fjern kernehuset. Læg de halve pærer på række i formen, så den spidse ende vender skiftevis den ene og den anden vej. Hak pistacienødderne, og drys dem over.
Bag kagen nederst i ovnen i ca. 30-35 minutter. Lad den køle af. Server med flødeskum eller vaniljeis.
Opskriften er udarbejdet af
