Pære bavaroise
Forkæl dig selv med denne lækre pærebavaroise lavet med mudderkage og pæregelé. Med ingredienser som smør, muscovadorørsukker, kakao, pærepuré og citronsaft er denne dessert en sand smagsoplevelse!
Ingredienser
Mudderkagebund
100 g smør
2½ dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
2 æg
1½ dl hvedemel
2 spsk. kakao
1 spsk. vaniljesukker
Pærebavaroise
½ dl fløde
½ dl mælk
½ dl Dansukker Sukker
2 æggeblommer
½ dl pærepuré
¼ dl vand
1 dråbe grøn frugtfarve
1½ blad husblas
1¼ dl letpisket fløde
Pæregelé
1 dl Dansukker Syltesukker
1 dl pæresaft
1 spsk. citronsaft
Instruktioner
Mudderkagebund
Sæt ovnen på 175 grader.
Smelt smørret i en kasserolle.
Rør det lyse muscovadorørsukker og æggene i, og bland godt.
Sigt de øvrige ingredienser i, og vend dem i dejen.
Hæld dejen op i en smurt og meldrysset form, ca. 22 cm i diameter.
Bages midt i ovnen i ca. 12 minutter.
Lad køle af.
Tag seks udstikkere på 4-6 cm i diameter, og tryk dem ned i kagen. Lad kagen sidde i formene (resten af kagen kan spises, som den er!).
Pærebavaroise
Udblød husblassen i koldt vand.
Giv fløde, mælk og sukker et opkog.
Kom æggeblommerne i under omrøring, og varm det op til 83 grader.
Hæld flødeblandingen i en kold skål, og tilsæt pærepuré, vand og lidt frugtfarve.
Tag husblassen op, og klem vandet ud. Tilsæt pæreblandingen, og bland godt.
Dæk til med husholdningsfilm, og køl ned til 15 grader.
Vend den letpiskede fløde i pæreblandingen lidt ad gangen under omrøring (ikke for hurtigt, da blandingen ellers kan skille).
Fordel jævnt over de seks bunde, og stil dem i fryseren, gerne natten over.
Pæregelé
Bland det hele sammen i en kasserolle, og kog blandingen i 3 minuter.
Lad det køle lidt af. Fordel geléen over pærebavaroisen, og kom det i fryseren i et par timer.
Opskrift Linnea Andrae, Tyresö, Sverige
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.