Muscovadogravet laks

Muscovadogravet laks

4 personer
Muscovadogravet laks
Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

750 g lakseside
3/4 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
3/4 dl salt
10 knuste, hvide peberkorn
10 knuste, sorte peberkorn
3-4 dl groft hakket dild

Skrab og tør laksesiden. Frys den i mindst 2 døgn. Bland salt, sukker og peber, og gnid laksen med det. Dæk bunden i en lav skål med dild. Læg laksesiden ovenpå med skindet mod dilden. Dæk laksen med resten af dilden. dæk skålen med plastfilm, og stil laksen i køleskabet i 2 døgn. Vend laksen en gang i mellem. skær laksen i tynde skiver, og server den med sennepssauce, dild og citron.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;