Mokkamuffins
Mokkamuffins med sødt fyld med smag af kokos, pyntet med frosting af mørk chokolade.
Ingredienser
Fyld
75 g smør
3/4 dl kakaopulver
1/2 dl færdigbrygget kaffe
6 dl Dansukker Flormelis
1/2 dl kokosmel
Muffins
150 g smør
2 æg
3 dl Dansukker Rørsukker
1 dl kakao
2 tsk. bagepulver
4 1/2 dl hvedemel
1 1/2 dl mælk
Frosting
200 g mørk chokolade
300 g blødt smør
2 dl Dansukker Flormelis
halvdelen af fyldet
Pynt
Kokosmel
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175°C.
Start med at lave fyldet. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt de øvrige ingredienser undtagen kokosmel.
Rør sammen, og hæld derefter halvdelen af fyldet over i en anden skål.
Tilsæt kokosmel til fyldet i den ene skål. Stil begge skåle til side, og lad dem køle af.
Lav muffindejen. Smelt smørret, og stil det til side for at køle af.
Pisk æg og rørsukker i en skål, til det er luftigt. Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt mælk til smørret, og pisk det ned i æggesnapsen.
Rør de tørre ingredienser i, og bland til en jævn dej.
Fordel dejen i muffinforme, som fyldes ca. to tredjedele. Tilsæt lidt kokosfyld i midten af hver muffinform.
Bag i ca. 10 minutter i den nederste del af ovnen. Tag muffinsene ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.
Lav frostingen. Hak chokoladen, og smelt den i en skål over et vandbad. Lad den køle af.
Pisk derefter smør og flormelis luftigt i en skål. Pisk den smeltede chokolade i, og tilsæt fyldet uden kokos. Pisk, til frostingen er jævn. Stil den i køleskabet i 10-15 minutter.
Sprøjt frostingen på muffinsene, og drys med kokosmel.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Himmelske hindbær
Hindbær er med deres søde smag perfekte til bagværk og desserter, og de er næsten en lige så stor selvfølge for os som jordbær. Hindbær kan dyrkes i haven, men vokser også vildt i skoven. Brug dine hindbær til alt fra hjemmebagte tærter til hindbærcurd.
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Mousserende sangria eller Rabarbermargarita?