Misoglazed pak choi
Misoglaze på pak choi er en fantastisk måde at tilføje umami, sødme og dybde til dine grillede grøntsager. Glazen kombinerer miso, ingefær, soja, sesam og rørsukker, som giver en fyldig og afrundet smag, der passer perfekt til både pak choi, andre grillede grøntsager og fisk. Denne opskrift tager kun 15 minutter og er ideel til både hverdag og weekenden, når du ønsker noget sundt, grønt og smagfuldt med asiatisk inspiration.
Ingredienser
1 dl Dansukker Rørsukker
2 spsk miso
1 spsk fintrevet ingefær
1 dl japansk soja
2 spsk sesamolie
2 pressede eller revne fed hvidløg
½ dl risvineddike
½ dl rapsolie
500 g pak choi
Sesamfrø
Instruktioner
Kom alle ingredienser undtagen pak choi og sesamfrø i en gryde.
Kog blandingen et par minutter under omrøring, indtil den får en let sirupsagtig konsistens.
Skær pak choi i kvarte, og grill dem, til de får flot farve og bliver møre.
Pensl dem med misoglazen mod slutningen af grilltiden.
Drys sesamfrø over ved servering.
Eventuel overskydende glaze kan opbevares i køleskabet.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.