Mexicansk rub til flanksteak
En mexicansk rub er den perfekte måde at give både kød og fisk en intens, aromatisk og let røget smag. Denne rub kombinerer mørk muscovadosukker, chili, paprika, koriander og oregano, som tilsammen skaber en krydret og fyldig smagsprofil, der passer perfekt til flanksteak, laks og svinekød. Opskriften kræver ingen avancerede teknikker og kan laves på få minutter – ideel til både sommerens grillmad og mexicansk inspirerede hverdagsretter.
Ingredienser
400 g flanksteak
Mexicansk rub
¾ dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 spsk chilipulver
1 spsk paprikapulver
1 spsk stødt koriander
2 tsk tørret oregano
1 spsk hvidløgspulver
1 tsk salt
Instruktioner
Knus/mort alle ingredienserne til rubben, så de bliver godt blandet.
Fordel ca. halvdelen af rubben på flanksteaken og klap den ind i kødet.
Grill kødet, til det har fået en flot stegeskorpe og den tilberedning, du foretrækker.
Lad kødet hvile et par minutter, før du skærer det i skiver.
Server gerne flanksteaken i tortillas med guacamole og agurkesalsa.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.