Mexicansk rub til flanksteak
En mexicansk rub er den perfekte måde at give både kød og fisk en intens, aromatisk og let røget smag. Denne rub kombinerer mørk muscovadosukker, chili, paprika, koriander og oregano, som tilsammen skaber en krydret og fyldig smagsprofil, der passer perfekt til flanksteak, laks og svinekød. Opskriften kræver ingen avancerede teknikker og kan laves på få minutter – ideel til både sommerens grillmad og mexicansk inspirerede hverdagsretter.
Ingredienser
400 g flanksteak
Mexicansk rub
¾ dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 spsk chilipulver
1 spsk paprikapulver
1 spsk stødt koriander
2 tsk tørret oregano
1 spsk hvidløgspulver
1 tsk salt
Instruktioner
Knus/mort alle ingredienserne til rubben, så de bliver godt blandet.
Fordel ca. halvdelen af rubben på flanksteaken og klap den ind i kødet.
Grill kødet, til det har fået en flot stegeskorpe og den tilberedning, du foretrækker.
Lad kødet hvile et par minutter, før du skærer det i skiver.
Server gerne flanksteaken i tortillas med guacamole og agurkesalsa.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.