Mandelkager
ca. 50 stk.
25 minutter + 5 timer iblødsætning
Ingredienser
- 100 g mandler
- 1 dl Dansukker Økologisk Rørsukker Fairtrade
- 1 æggehvide
Læg mandlerne i blød i vand i mindst 5 timer.
Forvarm ovnen til 200°C.
Hæld vandet fra, og kom mandlerne i en blender. Tilsæt rørsukker. Blend, til blandingen er jævn. Tilsæt æggehviden, og blend hurtigt rundt.
Kom mandelblandingen i en sprøjtepose, og sprøjt blandingen ud på bagepapir, eller sæt den med ske i små portioner med god afstand, ca. 2 cm i diameter.
Bag nederst i ovnen i 4-6 minutter. Lad biskuitterne køle af på en rist.
Opskriften er udarbejdet af
