Mandel- og æblekage
ca. 6 portioner
Ingredienser
150 g smør eller margarine1 1/2 dl Dansukker Økologisk Rørsukker
2 spsk. vaniljesukker
3 æggeblommer
3 æggehvider
2 1/2 dl hvedemel
3 æbler
100 g smuttede mandler
Pisk fedtstof, rørsukker og vaniljesukker til det er luftigt. Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen, og derefter melet. Pisk æggehviderne til et fast skum, og vend dem i dejen. Skræl æblerne, og fjern kernehuset. Skær dem i mindre stykker på ca. 2 cm. Bland æblestykker og mandler i dejen. Hæld dejen op i en smurt form, ca. 24 cm i diameter. Bages nederst i ovnen ved 175º i ca. 45 minutter.
Opskriften er udarbejdet af
