Lyserød prinsesselagkage
Ingredienser
Tærtebund
- 4 æg
- 2 dl Dansukker Sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
Vaniljecreme
- 2 dl mælk
- 2 æggeblommer (pasteuriserede)
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 spsk kartoffelmel
- 1 spsk vaniljesukker
- 4 1/2 dl piskefløde
Jordbærsyltetøj
- Hvis du vil lave dit eget syltetøj, kan du se opskriften her.
Pynt
- 500 g marcipan
- 3 dl Dansukker Flormelis
- Frugtfarve
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
Marcipankrone
- 50 g grøn marcipan
- Download skabelon
Stil ovnen på 175 °C. En rund form (ca. 22 cm i diameter) smøres og drysses med rasp.
Pisk æg og sukker, til det er luftigt. Bland hvedemel og kartoffelmel med bagepulver og vaniljesukker. Vend blandingen ned i æggemassen. Hæld dejen op i formen.
Stil formen på en rist nederst i ovnen, og bag tærtebunden i ca. 40 minutter. Lad tærtebunden hvile i formen i fem minutter. Vend den ud på en rist, og lad den køle af.
Pisk mælk, æggeblommer, lys sirup og kartoffelmel til vaniljecremen sammen i en rustfri kasserolle. Lad blandingen småkoge, indtil cremen er blevet tyk. Tilsæt vaniljesukker. Lad cremen køle af.
Pisk fløden, og bland den i den kolde vaniljecreme. Del tærtebunden i tre bunde. Fordel syltetøjet på to af bundene. Fordel halvdelen af vaniljecremen på de to bunde. Læg bundene sammen. Fordel til sidst resten af vaniljecremen oven på og rundt om tærten. Læg det meste af vaniljecremen midt på bunden, så tærten bliver "bulet".
Bland marcipanen med flormelis, frugtfarve og lys sirup.
Rul marcipanen ud mellem plastfolie til en tynd, rund plade, der kan dække hele tærten. Læg denne plade over tærten. Drys prinsessetærten med flormelis. Pynt med kronerne.
Opskriften er udarbejdet af
