Limetærte med jordbær
ca. 12 stykker
1 time + 3 timer i køleskabet
Ingredienser
Tærtedej
- 150 g smør
- 1 1/4 dl Dansukker Flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker
- 31/2 dl hvedemel
- 1 æggeblomme
Limefyldning
- 4 æggeblommer
- 300 g cremefraiche
- 1 1/4 dl Dansukker Flormelis
- 1 1/2 spsk. Maizena
- Skallen af 1/2 lime, gerne usprøjtet
- 3/4 dl friskpresset limesaft
Pynt
- Friske jordbær
- Skallen af 1 lime, gerne usprøjtet
Forvarm ovnen til 175 °C.
Skær smørret ud i tern, og bland alle ingredienserne til mørdejen. Ælt dejen sammen på et meldrysset køkenbord. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskab i ca. 30 minutter. Smør en aflang tærteform med aftagelig bund, ca. 13 x 36 cm, og tryk dejen ud heri.
Bag tærtebunden midt i oven i ca. 10 minutter. Lav fyldet imens. Pisk alle ingredienser sammen til en jævn blanding.
Hæld fyldet i tærtebunden, og bag midt i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle af.
Lad tærten hvile i køleskab i ca. 3 timer. Pynt med friske jordbær og revet limeskal.
Opskriften er udarbejdet af
