Lime- og ingefærmarmelade
30 minutter
Ingredienser
- 3 usprøjtede limefrugter + skal
- 1 usprøjtet citron + skal
- 50 g frisk ingefær
- 2 spsk. Dansukker Lys Muscovadorørsukker
- 3 dl Dansukker Syltesukker
- 1 dl vand
Skyl limefrugterne og citronen. Riv skallen. Skær frugtkødet ud, men skær alt det hvide væk, og del i mindre stykker.
Skræl og riv ingefæren.
Læg frugtkød, skal og ingefær i en kasserolle, tilsæt vand, og lad det koge op.
Tilsæt muscovadorørsukker og syltesukker. Lad blandingen simre i 5-10 minutter under omrøring. Lav marmeladetesten for at få den rigtige konsistens.
Kom marmeladen på rengjorte glas. Luk glassene tæt, og opbevar dem køligt.
Opskriften er udarbejdet af
