Kurvebrød
Ingredienser
50 g gær
1 spsk olie
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk salt
7 dl (385 g) rugmel
7 dl (385 g) hvedemel
1 spsk smør
2 kurve med et pænt mønster.
Instruktioner
1. Varm vandet, til det er fingervarmt. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt olien, lys sirup og smørret, saltet og næsten alt melet (gem lidt til pynt). Rør det sammen til en dej.
3. Lad dejen hæve under et viskestykke på et lunt sted i ca. 30 min.
4. Strø lidt mel i to kurve.
5. Slå dejen sammen og ælt, til den er blank og smidig. Del dejen i to dele og form dem efter størrelsen på kurvene.
6. Pensl dejen med vand og strø herefter med lidt mel.
7. Læg dejen i kurvene og tryk den mod bunden, så der dannes et mønster.
8. Sæt ovnen på 200°. Lad brødene hæve yderligere 30-40 min. i kurvene.
9. Smør en bageplade og vend forsigtigt brødene ud af kurvene på pladen før bagning.
10. Bag kurvebrødene i ca. 30 min., til de har fået god farve og lyder hule, når du banker i bunden.
11. Lad dem køle af på en rist under et viskestykke.
Brødene kan også laves som 2 stk. runde brød uden brug af kurve.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Halloween
Lad børnene klæde sig ud, klæd dig pænt på, og overrask dem med uhyggeligt lækre sager.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.