Krydret knækbrød
Ingredienser
1/2 pakke gær (25 g)
5 dl mælk
3 spsk. Dansukker Lys Sirup
1 tsk. salt
1 spsk. stødt eller knust fennikel
1 spsk. stødt eller knust kommen
4 dl groft rugmel
4 dl grahamsmel
3-3 1/2 dl rugsigtemel
Instruktioner
Mælken opvarmes til ca. 37 °C. Gæren smuldres i en skål, og mælken hældes i. Rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt sirup, salt og krydderier. Tilsæt melet lidt ad gangen. Lad dejen hæve under et klæde i 1 time. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den, til den er smidig. Del den i 40 stykker, som rulles tyndt ud. Læg knækbrødene på bageplader med bagepapir, og bag dem midt i ovnen ved 225 °C, til de har fået farve. Lad knækbrødene køle af på en rist. Opbevares tørt.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Halloween
Lad børnene klæde sig ud, klæd dig pænt på, og overrask dem med uhyggeligt lækre sager.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.