Kommensknækbrød
Ingredienser
5 dl mælk
3 spsk. Dansukker Lys Sirup
1 tsk. salt
1 spsk. stødt kommen
25 g gær
2 dl hvedemel
3 dl rugsigtemel
7 dl grahamsmel
Instruktioner
Varm mælk, sirup, salt og kommen til 37 °C. Smuldr gæren i en skål, hæld væsken over, og rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil du har en elastisk dej. Lad dejen hæve under et klæde i 1 time.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 20 stykker, som rulles ud til tynde knækbrød. Brug en kagerulle med mønster, eller prik dejen med en gaffel. Læg knækbrødene på en plade med bagepapir. Hvis du ønsker lidt variation, kan du pensle dem med lidt vand og drysse dem med birkes eller sesamfrø, inden de bages, så får de en helt anden karakter. Bages midt i ovnen ved 200 °C i 12-15 minutter. Lad knækbrødene køle af på en rist. Opbevares tørt.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.