Kold rabarbersuppe i glas

4 personer
Kold rabarbersuppe i glas
(0)

1/2 kg rabarber i tern
1 lille stykke frisk ingefær (på størrelse med en sukkerknald)
7 dl vand
1-1 1/2 dl Dansukker Sukker

Jævning
2 spsk. kartoffelmel
1/2 dl vand

Pynt
1 citron i tynde skiver
Isterninger

Kog rabarber, ingefær og vand i 5 minutter. Si rabarber og ingefær, og giv suppen et opkog. Rør kartoffelmelet ud i lidt vand, og jævn suppen. Lad det køle af. Smag til med sukker. Stil det koldt. Tilsæt citronskiver og isterninger inden servering. Server eventuelt et lille stykke kage til suppen.