Kold rabarbersuppe i glas
4 personer
Ingredienser
1/2 kg rabarber i tern
1 lille stykke frisk ingefær (på størrelse med en sukkerknald)
7 dl vand
1-1 1/2 dl Dansukker Sukker
Jævning
2 spsk. kartoffelmel
1/2 dl vand
Pynt
1 citron i tynde skiver
Isterninger
Kog rabarber, ingefær og vand i 5 minutter. Si rabarber og ingefær, og giv suppen et opkog. Rør kartoffelmelet ud i lidt vand, og jævn suppen. Lad det køle af. Smag til med sukker. Stil det koldt. Tilsæt citronskiver og isterninger inden servering. Server eventuelt et lille stykke kage til suppen.
Opskriften er udarbejdet af
