Jordbærtærte

ca. 10 portioner
Jordbærtærte
Bedømmelse: (269vurderinger)

Ingredienser

Dej
4 dl hvedemel
150 g blødt smør eller margarine
1 æg
1 dl Dansukker Sukker
1 spsk. vaniljesukker
1/2 tsk. salt
1/2 dl malede mandler
100 g flødechokolade med nødder (f.eks. Marabou Schweizernød)

Fyld
3 dl cremefraiche 38 %
1/2 dl Dansukker Flormelis
2 spsk. vaniljesukker

Pynt
4-500 g jordbær
1 1/2 dl vand
1 spsk. citronsaft

1 dl Dansukker sukker
2 blade husblas

Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt æg og fedtstof, og ælt det sammen til en dej. Læg dejen i en plasticpose, og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time.

Tryk dejen ud i en smurt tærte- eller springform. Klip en cirkel ud i bagepapir i samme størrelse som bunden på formen, og læg den oven på dejen.

Fyld formen op med tørrede ærter eller bønner, så dejen holder formen under bagningen. Bag bunden ved 200 °C i ca. 12 minutter.

Hæld bønnerne/ærterne ud af formen, og fjern papiret. Bræk chokoladen i små stykker, og læg dem på den varme bund. Dæk hele bunden med smeltet chokolade ved hjælp af en bagepensel. Lad chokoladen køle af.

Bland ingredienserne til fyldet, og fordel det på bunden.

Skyl og nip jordbærrene, og fordel dem på bunden. Læg husblassen i blød i rigeligt koldt vand i 5 minutter.

Bland vand, sukker og citronsaft i en kasserolle, og bring det i kog. Knug vandet ud af husblassen, og opløs den i den varme blanding. Lad blandingen køle lidt af, før den fordeles over jordbærrene.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker