Jerkmarinade til kylling
En klassisk jamaicansk jerkmarinade er kendt for sin intense smag, hvor frisk ingefær, habanero, timian, allehånde og lime arbejder sammen om at give kyllingen en dyb og aromatisk varme. Marinaden passer perfekt til både grill, ovn og pande, og gør kyllingestykkerne ekstra saftige og smagfulde. Denne opskrift på jerkmarinade er nem at lave og kræver kun ingredienser, der er lette at finde i supermarkedet. Den egner sig til alt fra hverdagsmad til sommerens grillfester.
Ingredienser
900 g kyllingestykker, fx lår eller underlår
Jerkmarinade
4 forårsløg
4 fed hvidløg
1 habanero
2 spsk revet ingefær
¾ dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
1 tsk stødt allehånde
2 tsk tørret timian
1 tsk stødt kanel
1 tsk revet muskatnød
1 tsk salt
¾ dl friskpresset limesaft
½ dl rapsolie
Instruktioner
Rens og skyl forårsløgene, og skær dem i stykker.
Pil hvidløgene. Skær habaneroen i skiver.
Blend alle ingredienserne til jerkmarinaden godt sammen.
Læg kyllingestykkerne i to fryseposer og hæld marinaden over.
Luk poserne godt, og sørg for, at al kyllingen er dækket af marinade.
Lad kyllingen marinere i mindst 3 timer i køleskab – gerne natten over for bedste smag.
Grill kyllingen, til den får en flot farve og er gennemstegt.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.