Jerkmarinade til kylling
En klassisk jamaicansk jerkmarinade er kendt for sin intense smag, hvor frisk ingefær, habanero, timian, allehånde og lime arbejder sammen om at give kyllingen en dyb og aromatisk varme. Marinaden passer perfekt til både grill, ovn og pande, og gør kyllingestykkerne ekstra saftige og smagfulde. Denne opskrift på jerkmarinade er nem at lave og kræver kun ingredienser, der er lette at finde i supermarkedet. Den egner sig til alt fra hverdagsmad til sommerens grillfester.
Ingredienser
900 g kyllingestykker, fx lår eller underlår
Jerkmarinade
4 forårsløg
4 fed hvidløg
1 habanero
2 spsk revet ingefær
¾ dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
1 tsk stødt allehånde
2 tsk tørret timian
1 tsk stødt kanel
1 tsk revet muskatnød
1 tsk salt
¾ dl friskpresset limesaft
½ dl rapsolie
Instruktioner
Rens og skyl forårsløgene, og skær dem i stykker.
Pil hvidløgene. Skær habaneroen i skiver.
Blend alle ingredienserne til jerkmarinaden godt sammen.
Læg kyllingestykkerne i to fryseposer og hæld marinaden over.
Luk poserne godt, og sørg for, at al kyllingen er dækket af marinade.
Lad kyllingen marinere i mindst 3 timer i køleskab – gerne natten over for bedste smag.
Grill kyllingen, til den får en flot farve og er gennemstegt.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.