Jerkmarinade til kylling
En klassisk jamaicansk jerkmarinade er kendt for sin intense smag, hvor frisk ingefær, habanero, timian, allehånde og lime arbejder sammen om at give kyllingen en dyb og aromatisk varme. Marinaden passer perfekt til både grill, ovn og pande, og gør kyllingestykkerne ekstra saftige og smagfulde. Denne opskrift på jerkmarinade er nem at lave og kræver kun ingredienser, der er lette at finde i supermarkedet. Den egner sig til alt fra hverdagsmad til sommerens grillfester.
Ingredienser
900 g kyllingestykker, fx lår eller underlår
Jerkmarinade
4 forårsløg
4 fed hvidløg
1 habanero
2 spsk revet ingefær
¾ dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
1 tsk stødt allehånde
2 tsk tørret timian
1 tsk stødt kanel
1 tsk revet muskatnød
1 tsk salt
¾ dl friskpresset limesaft
½ dl rapsolie
Instruktioner
Rens og skyl forårsløgene, og skær dem i stykker.
Pil hvidløgene. Skær habaneroen i skiver.
Blend alle ingredienserne til jerkmarinaden godt sammen.
Læg kyllingestykkerne i to fryseposer og hæld marinaden over.
Luk poserne godt, og sørg for, at al kyllingen er dækket af marinade.
Lad kyllingen marinere i mindst 3 timer i køleskab – gerne natten over for bedste smag.
Grill kyllingen, til den får en flot farve og er gennemstegt.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Herlig hyld
Endelig blomstrer den herlige hyld! Det er sæson for hyldeblomsterne i juni-juli, og i august bliver hyldebærrene modne. Du kan lave masser af lækre sager af både hyldeblomster og hyldebær – og så er det oven i købet nemt. Her har vi samlet alle vores fantastiske opskrifter med hyld!
Den herlige jordbærtid
Sommeren – den herlige jordbærtid! Nu handler det om at gøre brug af alle jordbærrene! De er selvfølgelig lækre at spise, præcis som de er, men prøv også at lade dig inspirere af vores opskrifter med jordbær. Hvis du ikke kan nå at bruge alle jordbærrene i den herlige jordbærtid, så kan de nemt fryses ned til vinteren.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.