Issandwich deluxe
Blåbær-is i havrekager med hvid chokolade.
Ingredienser
Blåbær-is
2 blade husblas
5 dl sødmælk
1 dl Dansukker Sukker
2 tsk. Dansukker Glukosesirup
2 dl cremefraiche, 38%
165 g blåbær
Havrekager
1 1/2 dl hvedemel
1/2 dl havregryn
1/2 tsk. natron
60 g smør
1 dl Dansukker Sukker
1 stort æg
1/2 tsk. hvidvinseddike
Pynt
50 g hvid chokolade, smeltet
Instruktioner
Blåbær-is
Kan tilberedes en dag eller et par dage før, isen skal serveres.
Læg husblassen i koldt vand i ca. 15 minutter.
Kom mælk, sukker og glukosesirup i en gryde, og varm op til omkring 80 °C. Vrid husblassen fri for vand, og rør det i mælkeblandingen. Tag gryden af varmen.
Vend blåbær og creme fraiche i gryden og køl af. Kør til is på en ismaskine.
Frys isen ned i isformen i cirka 3 timer eller natten over. Når isen er helt fast, udstikkes 10 runde cirkler med en højde på cirka 2-3 cm og kom tilbage i fryseren.
Havrekager
Forvarm ovnen til 200 °C.
Mål hvedemel, havregryn og natron op i en skål. Stil blandingen til side.
Pisk smør og sukker luftigt i en anden skål, tilsæt æg, og pisk sammen til en jævn blanding. Vend de tørre ingredienser i smør- og æggeblandingen, og bland det sammen. Tilsæt vineddike. Sæt dejen i køleskabet, så den når at stivne lidt, cirka en time.
Klargør en plade med bagepapir. Tril dejen til 20 kugler. Læg kuglerne på pladen med god afstand. Bag derefter midt i ovnen i cirka 8 minutter, indtil kagerne bliver gyldenbrune.
Samling
Smelt den hvide chokolade i en skål over vandbad, og stil den til side. Saml 10 is-sandwich og dryp den hvide chokolade på. Lad chokoladen sætte sig på frost.
Servering
Anret på en tallerken eller i en lomme af bagepapir, lige som en hamburger.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.