Hotdog-brød
Ingredienser
300 g sødmælk
1000 g hvedemel
140 g Dansukker Sukker
300 g. hele æg (ca. 6 stk.)
50 g gær
20 g salt
325 g smør (blødt)
Instruktioner
Dag 1:
Bland alle ingredienser (bortset fra smør) i en røreskål til en røremaskine og kør det hele med dejkrogen i ca. 5 min ved lav hastighed, så du får en god sammenhængende dej. Sæt farten op på røremaskinen, og kør yderligere 5 min. så gluten i melet begynder at arbejde. Tilsæt 1/3 af smørret og kør 2 min, tilsæt yderligere 1/3 af smørret og kør 2 min. og tilsæt derefter det sidste smør og kør de sidste 2 min.
Sluk for røremaskinen, tag dejen op af røreskålen og kom den over i en større skål. Dæk til med plastfilm og sæt i køleskabet til dagen efter. Skålen skal være stor nok til, at dejen kan hæve til dobbelt størrelse.
Dag 2:
Del dejen ud i 20-25 kugler i samme størrelse og rul dem herefter ud i aflange ”pølser” og læg dem på bagepapir på 2-3 bageplader. Dæk brødene til med et viskestykke og lad dem herefter efterhæve 1-2 timer.
Pensl brødene med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn på 200°C i 15-20 min.
Tag brødene ud af ovnen – og de er nu klar til at bruge til hotdogs.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter.
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Bærdaiquiri eller Hyldeblomst Collins?
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!