Hotdog-brød
Ingredienser
300 g sødmælk
1000 g hvedemel
140 g Dansukker Sukker
300 g. hele æg (ca. 6 stk.)
50 g gær
20 g salt
325 g smør (blødt)
Instruktioner
Dag 1:
Bland alle ingredienser (bortset fra smør) i en røreskål til en røremaskine og kør det hele med dejkrogen i ca. 5 min ved lav hastighed, så du får en god sammenhængende dej. Sæt farten op på røremaskinen, og kør yderligere 5 min. så gluten i melet begynder at arbejde. Tilsæt 1/3 af smørret og kør 2 min, tilsæt yderligere 1/3 af smørret og kør 2 min. og tilsæt derefter det sidste smør og kør de sidste 2 min.
Sluk for røremaskinen, tag dejen op af røreskålen og kom den over i en større skål. Dæk til med plastfilm og sæt i køleskabet til dagen efter. Skålen skal være stor nok til, at dejen kan hæve til dobbelt størrelse.
Dag 2:
Del dejen ud i 20-25 kugler i samme størrelse og rul dem herefter ud i aflange ”pølser” og læg dem på bagepapir på 2-3 bageplader. Dæk brødene til med et viskestykke og lad dem herefter efterhæve 1-2 timer.
Pensl brødene med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn på 200°C i 15-20 min.
Tag brødene ud af ovnen – og de er nu klar til at bruge til hotdogs.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Mere smag på 1-2-3
Med din egen gastrik i arsenalet kan du nemt tilføre dybde og balance til et væld af retter.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.