Hjemmelavet ketchup

Vurdering (1 stk)

Ingredienser

1 lille hakket zittauerløg
3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1/2 tsk. koriander
1/2 tsk. sennepsfrø
1/2 tsk. chilipulver chipotle
2 glas hele blommetomater
4 spsk. tomatpuré
1 dl vand
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 spsk. Dansukker Mørk Sirup
1 dl rødvinseddike
Salt og peber

Instruktioner

Opvarm olien på en stor stegepande på middel varme. Kom hvidløg og løg på, og steg dem møre i ca. 3 minutter. Tilsæt krydderier, rør rundt, og lad det småstege ved lav varme i ca. 10 minutter.

Tilsæt tomater, tomatpuré og vand, og lad det koge op. Kog videre på svag varme i ca. 15-20 minutter, til omtrent halvdelen af blandingen er tilbage. Tilsæt sukker, sirup og vineddike, og lad det simre yderligere i 10 minutter.

Lad blandingen køle af, og kør den derefter i en foodprocessor eller med en stavblender, til den har fået en jævn konsistens. Hæld ketchuppen tilbage i panden, og lad det koge op ved svag varme. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen på varme, rengjorte flasker eller glas. Hvis ketchuppen opbevares i køleskab, kan den holde sig i ca. to uger.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Spred kærlighed på Valentinsdag

Inviter til kaffe med noget ekstra godt, som både er en fryd for øjne og gane. Og din valentin bliver garanteret glad.

Fastelavn

Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne.

Pandekager

Nu er det tid til at bage pandekager, vi har samlet opskrifter på forskellige pandekager samt opskrifter på det gode tilbehør hjemmelavet syltetøj.

Citrus marmelade

Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig.

Varmer dejligt, når det er koldt

En varm drik er dejligt på alle årstider i vores skiftende nordiske klima. Men først og fremmest er det dejligt at varme sig på når vinteren sætter ind med frost og sne.

Fødselsdag med sød smag

Fødselsdagshygge er forbundet med gode minder og tradition. Vi har i mange år leveret sukker til danskernes fødselsdagsbagværk.