Hjemmelavet ketchup
Hjemmelavet ketchup er bedst! Lav denne ketchup med bl.a. blommetomater, tomatpuŕe, løg og Mørk Muscovadorørsukker. Enkelt og godt!
Ingredienser
1 lille hakket zittauerløg
3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1/2 tsk. koriander
1/2 tsk. sennepsfrø
1/2 tsk. chilipulver chipotle
2 glas hele blommetomater
4 spsk. tomatpuré
1 dl vand
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 spsk. Dansukker Mørk Sirup
1 dl rødvinseddike
Salt og peber
Instruktioner
Opvarm olien på en stor stegepande på middel varme. Kom hvidløg og løg på, og steg dem møre i ca. 3 minutter. Tilsæt krydderier, rør rundt, og lad det småstege ved lav varme i ca. 10 minutter.
Tilsæt tomater, tomatpuré og vand, og lad det koge op. Kog videre på svag varme i ca. 15-20 minutter, til omtrent halvdelen af blandingen er tilbage. Tilsæt sukker, sirup og vineddike, og lad det simre yderligere i 10 minutter.
Lad blandingen køle af, og kør den derefter i en foodprocessor eller med en stavblender, til den har fået en jævn konsistens. Hæld ketchuppen tilbage i panden, og lad det koge op ved svag varme. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen på varme, rengjorte flasker eller glas. Hvis ketchuppen opbevares i køleskab, kan den holde sig i ca. to uger.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Få mere smag med sukker i det salte køkken
Oplev gastronomiens lille hemmelighed med seks spændende opskrifter.
Fredagshygge
Fredag er måske ugens absolut bedste dag, og fredagshygge er den bedste måde at fejre arbejdsugens afslutning på. Vi har opskrifterne til din hyggeaften!
Sprøde og lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.