Halvtørrede tomater
Prøv vores opskrift på halvtørrede tomater! Blommetomaterne bages med Dansukker Sukker, flagesalt, groftmalet sort peber, olivenolie, citronsaft, hvidløg, frisk timian og rosmarin. Perfekte som en lækker og velsmagende tilføjelse til enhver ret.
Ingredienser
12 blommetomater
1/2 dl Dansukker Sukker
1 spsk. flagesalt
1 tsk. groftmalet sort peber
1 dl olivenolie
2 spsk. citronsaft
1 hvidløg
1 bundt frisk timian
6 stilke rosmarin
Olivenolie
Instruktioner
Start med at vaske tomaterne grundigt. Del tomaterne i fire dele hver, og fordel dem i en bradepande. Drys med sukker, salt og peber. Dryp olie og citronsaft over. Pil hvidløget, og fordel feddene over tomaterne. Læg timian- og rosmarinkviste på.
Bages midt i ovnen ved 75 °C i 12 timer. Fjern de tørre krydderurter, hæld tomaterne og hvidløgsfed i et helt rent glas og dæk med olie. Brug altid helt rene glas, steriliserede med kogende vand, der er vigtigt at glasset lukker helt til og er helt lufttæt.
Tomaterne opbevares i køleskabe og er holdbar i nogle dage.
Det er vigtigt at være meget nøje med hygiejnen under tilberedningen - og altid at bruge rent bestik, når du tager en portion af de færdige tomater.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Halloween
Lad børnene klæde sig ud, klæd dig pænt på, og overrask dem med uhyggeligt lækre sager.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.