Hårde julekarameller - Opskrifter

Hårde julekarameller

ca. 60 stk.
Hårde julekarameller
Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

3/4 dl Dansukker Flormelis
3 dl Dansukker Sukker
1 1/2 dl vand
1 dl Dansukker Glukosesirup
1 knsp. pebermynteolie eller anden smagsgiver
frugtfarve

Sigt flormelis ned på en plade. Kom lidt olie på et stykke bagepapir eller i karamelforme.

Rør sukker, vand og glukosesirup sammen i en tykbundet gryde. Lad det koge op ved middelhøj varme, til massen har nået en temperatur på 152 °C, eller dryp lidt af massen i et glas med koldt vand for at se, om konsistensen er passende. Tag gryden af varmen, og tilsæt smagsgiver og farve. Kom massen i passende stykker på papiret, eller hæld den i formene. Du kan også forme klatter af massen og trykke en halv grillpind af træ ned i den, så du i stedet får slikkepinde. Vend stykkerne i flormelis, inden de lægges i et glas med tætsluttende låg.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;