Gule beder med solbærsirup, friskost, mynte og ristet boghvede
Ingredienser
Gule beder salat
1 kg gule beder – kan erstattes med røde
100 g friskost
2 spsk. olivenolie
1 spsk. æbleeddike
½ usprøjtet citron
salt og friskkværnet peber
1 kvist mynte
1 spsk. ristet boghvede
Solbærsirup
50 gr. frosne solbær
1 spsk. æbleeddike
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 spsk. olivenolie
lidt salt
Instruktioner
Skyl de gule beder og kom dem op i en gryde med vand, så det dækker. Tilsæt lidt salt, bring vandet i kog og kog i 25-30 min. til bederne er møre.
Tag gryden af varmen, kom lidt koldt vand på bederne og smut skrællen af.
Skær bederne ud i mindre stykker og kom dem op i en skål. Mariner dem med lidt salt, 1 spsk. æbleeddike, friskkværnet peber og 1 spsk. olivenolie.
Kom friskost op i en skål og tilsæt friskkværnet peber, salt, 1 spsk. olivenolie og skal og saft fra citron.
Kom solbær op i en lille gryde sammen med æbleeddike, Muscovadorørsukker og lidt salt. Bring i kog og lad det koge sammen i 4-5 min. til en let sirup.
Tag gryden af varmen og lad siruppen køle lidt af, inden olivenolie tilsættes.
Kom friskost i bunden af et fad. Kom de gule beder ovenpå, kom solbærsirup udover og drys med boghvede og plukket mynte. Server som tilbehør eller en selvstændig grøn ret.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.