Gule beder med solbærsirup, friskost, mynte og ristet boghvede
Ingredienser
Gule beder salat
1 kg gule beder – kan erstattes med røde
100 g friskost
2 spsk. olivenolie
1 spsk. æbleeddike
½ usprøjtet citron
salt og friskkværnet peber
1 kvist mynte
1 spsk. ristet boghvede
Solbærsirup
50 gr. frosne solbær
1 spsk. æbleeddike
2 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 spsk. olivenolie
lidt salt
Instruktioner
Skyl de gule beder og kom dem op i en gryde med vand, så det dækker. Tilsæt lidt salt, bring vandet i kog og kog i 25-30 min. til bederne er møre.
Tag gryden af varmen, kom lidt koldt vand på bederne og smut skrællen af.
Skær bederne ud i mindre stykker og kom dem op i en skål. Mariner dem med lidt salt, 1 spsk. æbleeddike, friskkværnet peber og 1 spsk. olivenolie.
Kom friskost op i en skål og tilsæt friskkværnet peber, salt, 1 spsk. olivenolie og skal og saft fra citron.
Kom solbær op i en lille gryde sammen med æbleeddike, Muscovadorørsukker og lidt salt. Bring i kog og lad det koge sammen i 4-5 min. til en let sirup.
Tag gryden af varmen og lad siruppen køle lidt af, inden olivenolie tilsættes.
Kom friskost i bunden af et fad. Kom de gule beder ovenpå, kom solbærsirup udover og drys med boghvede og plukket mynte. Server som tilbehør eller en selvstændig grøn ret.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Lækre fastelavnsboller
Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne. Fluffy, cremet, chokoladeagtig eller klassisk sprøjtet – hvilken bliver din favorit i år?
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Spred kærlighed med hjemmebag
Intet siger "jeg holder af dig" så meget som noget hjemmebagt! Valentinsdag er den perfekte anledning til at byde på noget, der både smager skønt og ser ekstra kærligt ud.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.