Grillet, marineret svinefilet med ovnbagte grøntsager og æblesalsa
Nyd saftige svinemørbradspyd med kinesisk marinade af soja, brun farin, hvidløg og ingefær. Serveret med ovnbagte grøntsager, krydret med Dansukker Mørk Sirup og friske krydderurter, toppet med frisk æblesalsa. En velsmagende middagsret.
Ingredienser
500 g svinemörbrad i skiver
4 træspyd
Marinade
3 spsk. kinesisk soja
1 spsk. olie
2 spsk. Dansukker Brun Farin
2 knsp. malet sort peber
2 finthakkede fed hvidløg
2 tsk. revet ingefær
Ovnbagte grøntsager
300 g gulerødder i 5-7 cm lange stave
200 g pastinak i 5-7 cm lange stave
400 g grundigt vaskede små, halverede kartofler
2 rødløg i både
1 courgette skåret i centimetertykke skiver
1-2 gule peber i tern
1-2 hele hvidløg i fed
1 spsk. Dansukker Mørk Sirup
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1/2 tsk. groftmalet sort peber
frisk timian eller oregano
Æblesalsa
2-3 æbler, skrællede og skåret i tern
1/2 rød chilipeber i små tern
saft og revet skal fra 1/2 usprøjtet lime
2-3 spsk. Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
2 spsk. vand
Instruktioner
Marinade
Bland ingredienserne til marinaden sammen. Læg kødet i marinaden, og lad det trække i mindst 1 time. Træk kødskiverne på spyddene. Grilles eller steges i 3-4 minutter på hver side.
Ovnbagte grøntsager
Sæt ovnen på 225 °C.
Bland gulerødder, pastinak, kartofler og hvid- og rødløg i en bradepande. Hæld sirup og olie over. Krydr med salt og peber. Rør rundt. Lad det stå i ovnen i ca. 20 minutter. Tilsæt peber og courgette, og lad det stå i ovnen i yderligere 10 minutter. Drys timian eller oregano over før servering.
Æblesalsa
Bland alle ingredienserne sammen i en gryde, og lad det koge til æbleternene er møre. Server.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Halloween
Lad børnene klæde sig ud, klæd dig pænt på, og overrask dem med uhyggeligt lækre sager.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.