Græskarmarmelade, luksus
ca. 2 kg
Ingredienser
200 g tørre abrikoser
1 kg græskarkød
3 dl appelsin juice
1 kg Dansukker Syltesukker
2 spsk. vaniljesukker
1/2 dl whisky
Læg abrikoserne i blød natten over. Skær abrikoserne i små stykker. Riv græskarret groft. Bland abrikossnitterne, græskarret og appelsinjuicen i en gryde, og lad blandingen simre under låg i 20 minutter. Tilsæt syltesukker, og kog i 3 minutter. Tag gryden af varmen, og rør vaniljesukker og whisky i. Skum af. Hæld blandingen på varme, rengjorte glas. Luk tæt. Opbevares køligt.
Opskriften er udarbejdet af
