Glutenfrie kanelsnegle
Ingredienser
25 g gær (1/2 pakke)
3 dl mælk, kold eller stuetempereret
3/4 dl Dansukker Sukker eller Dansukker Lys Sirup
1/2 tsk. salt
1 1/2 tsk. stødt kardemomme
5 1/2-6 dl glutenfri melblanding med havre
75 g blødt smør
Fyld
75 g blødt smør
3 spsk. Dansukker Rørsukker
1/2 spsk. kanel
Pensling og pynt
Vand, alternativt mælk eller sammenpisket æg
Dansukker Perlesukker
Instruktioner
1. Smuldr gæren i en skål, hæld mælken i, og rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og halvdelen af melblandingen.
3. Kom smørret i i klumper, og tilsæt resten af melet, lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt. Dejen må ikke blive for fast, den skal stadig være klæbrig.
4. Lad dejen hæve under plastfolie i ca. 40 minutter.
5. Bland smør, rørsukker og kanel sammen til fyldet.
6. Hæld dejen ud på let meldrysset bagepapir. Tryk den let ud med en melet eller let olieret hånd (brug en neutral olie). Læg dejen på papiret i fryseren i 10-15 minutter (det gør den nemmere at rulle ud).
7. Tag dejen op af fryseren, og rul den til et rektangel på ca. 30 x 35 cm. Kom fyldet på, og rul sammen (brug papiret). Skær rullen i stykker med en tykkelse på ca. 2 cm med en skarp vandskyllet kniv. Kom dem i papirforme.
8. Lad dejen hæve under et klæde i 30-40 minutter. Sæt ovnen på 225 grader.
9. Pensl eller spray med vand, mælk eller sammenpisket æg. Strø perle-sukker på, og bag sneglene midt i ovnen i 10-12 minutter.
Opskrift Birgit Nilsson Bergström, Hembakningsrådet
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.