Frederiks gelato
Frederiks gelato, en cremet is lavet på kondenseret mælk med en saltet karamelsauce som bryder det søde. Gelato og karamelsauce er den perfekte kombination til desserten.
Ingredienser
1 dåse sødet kondenseret mælk (ca. 390 g)
2 tsk. flydende vaniljeekstrakt
2 spsk. vaniljesukker
5 dl piskefløde 38 %
Frederiks salte karamelsauce
200 g smør
2 dl piskefløde 38 %
2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. vaniljepulver eller kornene fra 1 vaniljestang
1 tsk. vaniljesukker
4 spsk. økologisk kakao
3 dl Dansukker Sukker
1 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
Flagesalt
Instruktioner
Gør følgende
Pisk fløden stiv, og tilsæt derefter kondenseret mælk, vaniljeekstrakt og vaniljesukker.
Bland det hele sammen, og tilsæt evt. grofthakket chokolade eller grofthakkede kandiserede nødder, eller kom hjemmelavet syltetøj oven på isblandingen.
Stil isen i fryseren i ca. 6-7 timer. Tag den ud et stykke tid inden servering, så den kan nå at blive lidt blød.
Karamelsauce
Smelt smørret, uden at det bliver brunt.
Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad det koge i cirka 5 minutter, til du har fået den rette konsistens. Test konsistensen ved at hælde lidt sauce på en rigtig kold tallerken med jævne mellemrum, så du ved, hvornår den er klar.
Lad saucen køle af.
Hæld lidt karamelsauce på en pæn tallerken, og strø lidt flagesalt over saucen.
Fyld en sprød isvaffel med en stor kugle gelato, og rul den i karamelsaucen.
Så er du klar til at nyde denne lækkerbisken af en dessert.
Velbekomme!
Opskrift Fredrik Rosell, Norrtälje, Sverige
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Herlig hyld
Endelig blomstrer den herlige hyld! Det er sæson for hyldeblomsterne i juni-juli, og i august bliver hyldebærrene modne. Du kan lave masser af lækre sager af både hyldeblomster og hyldebær – og så er det oven i købet nemt. Her har vi samlet alle vores fantastiske opskrifter med hyld!
Den herlige jordbærtid
Sommeren – den herlige jordbærtid! Nu handler det om at gøre brug af alle jordbærrene! De er selvfølgelig lækre at spise, præcis som de er, men prøv også at lade dig inspirere af vores opskrifter med jordbær. Hvis du ikke kan nå at bruge alle jordbærrene i den herlige jordbærtid, så kan de nemt fryses ned til vinteren.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Mousserende sangria eller Rabarbermargarita?