Frederiks gelato
Frederiks gelato, en cremet is lavet på kondenseret mælk med en saltet karamelsauce som bryder det søde. Gelato og karamelsauce er den perfekte kombination til desserten.
Ingredienser
1 dåse sødet kondenseret mælk (ca. 390 g)
2 tsk. flydende vaniljeekstrakt
2 spsk. vaniljesukker
5 dl piskefløde 38 %
Frederiks salte karamelsauce
200 g smør
2 dl piskefløde 38 %
2 dl Dansukker Lys Sirup
1 tsk. vaniljepulver eller kornene fra 1 vaniljestang
1 tsk. vaniljesukker
4 spsk. økologisk kakao
3 dl Dansukker Sukker
1 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
Flagesalt
Instruktioner
Gør følgende
Pisk fløden stiv, og tilsæt derefter kondenseret mælk, vaniljeekstrakt og vaniljesukker.
Bland det hele sammen, og tilsæt evt. grofthakket chokolade eller grofthakkede kandiserede nødder, eller kom hjemmelavet syltetøj oven på isblandingen.
Stil isen i fryseren i ca. 6-7 timer. Tag den ud et stykke tid inden servering, så den kan nå at blive lidt blød.
Karamelsauce
Smelt smørret, uden at det bliver brunt.
Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad det koge i cirka 5 minutter, til du har fået den rette konsistens. Test konsistensen ved at hælde lidt sauce på en rigtig kold tallerken med jævne mellemrum, så du ved, hvornår den er klar.
Lad saucen køle af.
Hæld lidt karamelsauce på en pæn tallerken, og strø lidt flagesalt over saucen.
Fyld en sprød isvaffel med en stor kugle gelato, og rul den i karamelsaucen.
Så er du klar til at nyde denne lækkerbisken af en dessert.
Velbekomme!
Opskrift Fredrik Rosell, Norrtälje, Sverige
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Opskrifter til Halloween
Vi har samlet alle vores opskrifter til en ekstra uhyyyyyyggelig Halloween for hele familien.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.