Flødekarameller
ca. 45 stk.
45 minutter
Ingredienser
- 100 g smør
- 2 dl piskefløde
- 3 1/2 dl Dansukker Sukker
- 1 dl Dansukker Lys Sirup
- 2 spsk. Dansukker Glukosesirup
Forslag til smagsgivere
- • 50 g pistacienødder, saltede
- • 2 tsk. fintrevet frisk ingefær
- • Revet skal af 1 usprøjtet appelsin
- • Et par dråber pebermynteolie
- • 2 tsk. vaniljesukker
- • 1/2 tsk. stødt kanel
Bland alle ingredienserne i en tykbundet gryde, og lad massen koge, til den har nået en temperatur på 125 °C, eller dryp lidt af massen i et glas med koldt vand for at se, om den stivner.
Pensl en form på ca. 18x25 cm med smagsneutral olie. Hæld karamelmassen i. Lad den stå overdækket i stuetemperatur til næste dag, hvor den skæres i stykker, der pakkes ind i papir eller cellofan.
Opskriften er udarbejdet af
