Figenmarmelade
Friske figner har en kort holdbarhed. Så når sæsonen rammer, og fignerne er mange, kan hjemmesyltning sikre, at hele høsten bliver udnyttet og nydt.
Ingredienser
1/2 kg friske figner
1 vaniljestang
2 dl vand
350 g Dansukker Syltesukker
Citronsaft
Instruktioner
Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Kom vaniljestang og -korn i en gryde med vand og sukker og bring det i kog. Lad det koge, indtil sukkeret er opløst.
Skyl fignerne, fjern stilk og blomst og skær dem i kvarte, inden de kommes i sukkervandet. Lad det hele simre uden låg i ca. 15 min. Skum evt. af undervejs med en hulske og smag til med citronsaft.
Hæld marmeladen på et skoldet glas og sæt låg på, så det slutter tæt.
TIP!
Syltetøj er grundlæggende blot frugt kogt med sukker. Men eksperimenter også med tilsætning af andre smage. Fx kanel, vanilje, kardemomme, chili eller krydderurter.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Halloween
Lad børnene klæde sig ud, klæd dig pænt på, og overrask dem med uhyggeligt lækre sager.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.