Enkel bærkage

ca. 8 portioner
Enkel bærkage
Bedømmelse: (5vurderinger)

Ingredienser

2 æg
1 3/4 dl Dansukker Økologisk Rørsukker
2 spsk. vaniljesukker
2 1/2 dl hvedemel
50 g hakkede mandler
100-150 g bær, f.eks. blåbær, hindbær, stikkelsbær eller kirsebær
50-75 g koldt smør eller margarine
1/2 dl Dansukker Perlesukker

Pisk æg og sukker let og luftigt. Vend mel og hakkede mandler i. Hæld dejen op i en smurt og meldrysset form, ca. 24 cm i diameter. Fordel bærrene over kagen. Høvl fedtstoffet over kagen, og strø perlesukkeret over. Bages midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. Ekstra festligt bliver det, hvis du serverer en klat flødeskum eller vaniljeis til kagen.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker