Crème brûlée uden bagning
4 stk.
30 minutter + 3 timers køletid
Ingredienser
Passionsgelé
- 1 dl passionsfrugtsaft, ca. 8 frugter
- 1 dl Dansukker Syltesukker
Crème brûlée
- 4 dl piskefløde
- 1/2 dl Dansukker ØKO Sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3/4 tsk. agar agar pulver
- 2 æggeblommer
Pynt
- Dansukker Rørsukker
Skrab kernerne ud af passionsfrugten, og sigt saften fra i en finmasket si. Hæld passionssaften i en gryde sammen med syltesukker og lad det koge i 3 minutter. Hæld geléen i portionsforme, og lad den stivne i køleskabet i 1 time.
Tilbered crème brûléen. Bland fløde, sukker, vaniljesukker, agar agar og æggeblommer i en gryde. Lad det koge i 3 minutter under omrøring. Lad blandingen køle af i nogle minutter, og hæld den derefter over passionsgeléen. Stil formene tilbage i køleskabet i ca. 2 timer, så blandingen kan stivne.
Drys rørsukker over crème brûléerne, og brænd overfladen med en brænder.
Tip! Du kan også bruge frosne passionsfrugter.
Opskriften er udarbejdet af
