Citrussild
Denne hjemmelavede citrussild kommer til at skille sig ud på påskebuffeten. En syrlig sild, der smager skønt på et stykke knækbrød.
Ingredienser
1 lime
1/2 citron, saften heraf
ca. 200 g hvide marinerede sild skåret i mundrette bidder
0,5 dl eddike 5 %
1,5 dl vand
1 dl Dansukker Økologisk Sukker
1 tsk. sorte peberkorn
2 tsk. hel rosapeber
2 tsk. fennikelfrø
2 spsk. hakket frisk purløg
2 spsk. hakket frisk basilikum
Instruktioner
Pil skallen af limefrugten, så både skal og den hvide hinde er væk. Skær limefrugten i både, og læg dem i en skål sammen med citronsaft og sild. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad silden marinere i et døgn.
Kog eddike, vand og sukker op. Tilsæt krydderierne, og lad blandingen køle af.
Si silden, og lad citronsaften løbe af, og læg derefter sild og limebåde i et varmt, rengjort glas. Hæld den afkølede lage over. Opbevar citrussilden i køleskab. Holdbarheden på et åbnet glas er ca. 1-2 uger.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.