Citrussild
Denne hjemmelavede citrussild kommer til at skille sig ud på påskebuffeten. En syrlig sild, der smager skønt på et stykke knækbrød.
Ingredienser
1 lime
1/2 citron, saften heraf
ca. 200 g hvide marinerede sild skåret i mundrette bidder
0,5 dl eddike 5 %
1,5 dl vand
1 dl Dansukker Økologisk Sukker
1 tsk. sorte peberkorn
2 tsk. hel rosapeber
2 tsk. fennikelfrø
2 spsk. hakket frisk purløg
2 spsk. hakket frisk basilikum
Instruktioner
Pil skallen af limefrugten, så både skal og den hvide hinde er væk. Skær limefrugten i både, og læg dem i en skål sammen med citronsaft og sild. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad silden marinere i et døgn.
Kog eddike, vand og sukker op. Tilsæt krydderierne, og lad blandingen køle af.
Si silden, og lad citronsaften løbe af, og læg derefter sild og limebåde i et varmt, rengjort glas. Hæld den afkølede lage over. Opbevar citrussilden i køleskab. Holdbarheden på et åbnet glas er ca. 1-2 uger.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre fastelavnsboller
Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne. Fluffy, cremet, chokoladeagtig eller klassisk sprøjtet – hvilken bliver din favorit i år?