Citroncheesecake med basilikumpesto
Ingredienser
Bund
30 g smør
10 stk. digestivekiks
1 tsk. stødt kardemomme
Cheesecake
3 æggeblommer
1 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
1 tsk. vaniljesukker
200 g flødeost
3 dl piskefløde
1/2 usprøjtet citron, skal og saft
Sød pesto
30 g basilikum
10 g bredbladet persille
1/2 dl ristede pinjekerner
1/2 dl olivenolie
2 spsk. Dansukker Lys Sirup
Instruktioner
Smelt smørret, og bland det sammen med digestivekiks og kardemomme i en foodprocessor. Tryk blandingen ud i bunden af en rund springform, cirka 22 cm i diameter.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål. Tilsæt flødeost, og pisk det til en jævn blanding.
Pisk fløde i en anden skål, og vend det ned i osteblandingen. Hæld til sidst citronsaft og revet skal i.
Hæld blandingen over bunden, og stil den i fryseren i mindst 4 timer.
Blend alle ingredienserne til den søde pesto. Tag cheesecaken ud højst 10 minutter før servering, og hæld pestoen over. Pynt med pinjekerner og basilikumblade.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.