Chorizo- og tomatmarmelade
1 glas
30 minutter
Ingredienser
- 80 g chorizo, vegansk chorizo kan også anvendes
- 1 lille rødløg
- 1/4 chili
- Olie
- 250 g cocktailtomater
- 1/2 citron, saft af
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 spsk. Dansukker Mørk Sirup
- 1/2 dl vand
- 250 g Dansukker Syltesukker
Skær chorizoen i små tern. Svits dem så de får en fin, gyldenbrun farve. Stil dem til side.
Pil og hak rødløget. Halvér chilien, fjern kernerne og hak chilien fint. Svits i olie i
en gryde.
Skær tomaterne i mindre stykker, og kom dem ned i gryden. Tilsæt citron, tomatpuré, sirup og vand. Svits det i ca. 3 minutter.
Tilsæt syltesukker og chorizo, lad det koge i ca. 5 minutter. Rør rundt med jævne mellemrum.
Tag gryden af varmen. Hæld på et varmt, skoldet glas. Luk glasset og opbevar det
i køleskabet.
Tips. Server til osterbordet eller som tilbehør til burgeren.
Opskriften er udarbejdet af
