Cheesecake-is med citron og digestive knas

Jeg vil her dele en af mine bedste isopskrifter, som har fået et twist af flødeost og citron. Det er en opskrift, der er super nem og simple, og lykkedes hvergang.
- Opskrift Liv Martine

Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

Cheesecake-is

5 dl fløde
200 g flødeost
1 usprøjtet citron
400 g kondenseret mælk
2 tsk vaniljepasta

Citron sirup

25 g Dansukker sukker
50 g citronsaft
25 g Dansukker glukosesirup

Digestiveknas

200 g digestive kiks

Cheesecake-is
Pisk din fløde til en let flødeskum. Riv skallen fra de citroner du skal bruge til din citron sirup, og tilsæt til din flødeskum.
Pisk flødeost, kondenseret mælk og vaniljepasta sammen og vend det sammen med din flødeskum. Kom den herefter i en isform, lad den sætte sig let i fryseren, men du forbereder din citron sirup.

Citron sirup
Kog sukker, citronsaft og glukosesirup indtil dit sukker er opløst, lad det småkoge i 3-4 minutter. Lad det herefter køle.
Kom din sirup over din is, og knus dine digestive kiks over, og lav det fine mønster som vist på videoen.