Brydebrød med æbler

Brydebrød med æbler
(0)

5 dl lunkent vand
50 g gær
1 tsk. salt
1/2 dl Dansukker Rørsukker
2 revne æbler
1 dl solsikkefrø
ca. 14 dl hvedemel

Smuldr gæren i et dejfad. Hæld vandet over og rør, til gæren er opløst. Tilsæt salt, rørsukker, æbler og solsikkefrø.

Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen slipper skålens kanter. Lad hæve under et klæde i 40 minutter.

Tag dejen ud på bordet og ælt den smidig. Form til en firkantet plade, som lægges i en smurt bradepande, en lille en, 20 x 30 cm. Skær dejpladen i ruder. Lad hæve i 20 minutter. Sæt ovnen på 225 °C.

Brydebrød med æbler bages midt i ovnen i ca. 25 minutter.