Brombæris
6–8 stk.
30 minutter + 5 timer
Ingredienser
- 400 g brombær
- 1 dl Dansukker Sukker
- 4 æggeblommer
- 2 dl mælk
- 1 1/2 dl piskefløde
- 1 dl Dansukker Glukosesirup
Pynt
- 100 g hvid eller mørk chokolade
Skyl brombærrene, og giv dem et opkog sammen med 1/2 dl sukker i en gryde i ca. 3 minutter. Hæld brombærrene over i en skål gennem en finmasket si. Der må kun være sukker og saften af brombær tilbage. Stil til side.
Pisk æggeblommerne og det resterende sukker sammen i en skål. Giv mælk, fløde og glukosesirup et opkog i en kasserolle. Pisk æggeblandingen ned i den varme mælkeblanding, og tilsæt brombærsaften. Sigt gennem en finmasket si. Lad det køle af.
Hæld blandingen i isforme med træpinde i, og stil i fryseren i mindst 5 timer.
Smelt chokoladen over et vandbad. Pynt herefter isene med chokolade, og stil tilbage i fryseren.
Opskriften er udarbejdet af
