Brændte mandler med appelsin og brunkagesmag
Ingredienser
- 250 g mandler (med skal)
- 250 g (2 3/4 dl) Dansukker Sukker
- 3/4 dl vand
Smagsgivning
- Skal af 1 usprøjtet appelsin
- 1/2 spsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt kardemomme
- 1/2 tsk. stødt ingefær
Kom mandler, sukker, vand, appelsinskal og krydderier i en kasserolle, og sæt det på høj varme, indtil vandet koger, og massen begynder at boble. Rør ofte rundt med en gaffel.
Skru ned for varmen, til vandet er fordampet helt, og sukkeret er krystalliseret igen.
Sukkeret skal smelte, men kun delvist, så det lægger sig i klumper om mandlerne.
Hæld mandlerne ud på et stykke smørrebrødspapir, og skil dem ad med en gaffel.
Opskriften er udarbejdet af
