Bradepandebrød med havregryn
Ingredienser
4 dl havregryn
1 dl havreklid
1 l vand
50 g gær
1 dl flydende margarine
2 tsk. salt
1 dl Dansukker Lys Sirup
1 spsk. kommen (kan udelades)
ca. 18 dl hvedemel med ekstra højt proteinindhold
Instruktioner
Hæld havregryn og havreklid i en skål. Kog vandet op, og hæld det i skålen. Lad det stå, til temperaturen er faldet til 37°. Smuldr gæren ned i havreblandingen, og rør, indtil den er opløst. Tilsæt margarine, salt, sirup og kommen. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen slipper skålen. Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den, til den er smidig. Del den i fire lige store stykker. Rul hvert stykke ud til et aflangt stykke, som rulles sammen til et brød. Læg brødene på en plade med bagepapir. Pensl siderne med lidt olie, eller klip et stykke bagepladepapir ud, som sættes mellem brødene for at undgå, at de vokser sammen. Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter. Brødene pensles med vand og drysses med lidt havreklid. Bages nederst i ovnen ved 200º i ca. 35 minutter. Lad brødene køle af på en rist under et klæde.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Blommer i sæson
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommegalette.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.