Boller med fyld
Ingredienser
- 200 g smør eller margarine
- 1/2 liter mælk
- 50 g gær
- 1/2 g safran
- 1 tsk. salt
- 1 1/2 dl Dansukker Sukker
- ca. 16 dl hvedemel
Fyld
- 150 g smør eller margarine
- 2 dl Dansukker Brun Farin
Pensling
- Æg
- Dansukker Perlesukker
Ser ud som en almindelig bolle, men indeni gemmer sig et sødt og lækkert fyld!
Smelt fedtstoffet, og bland det med mælken. Smuldr gæren i en skål, og tilsæt væsken. Rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt safran, salt og sukker. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter.
Bland smør og farin sammen til fyldet. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og tril den til to stænger, der skæres i 30 stykker. Tryk dem flade. Fordel fyldet på dejstykkerne. Fold dejstykkerne sammen til en glat bolle. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve under et klæde i 30 minutter. Sæt ovnen på 225 °C.
Pensl med pisket æg. Drys med perlesukker. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 10 minutter. Nydes gerne lune med et glas iskold mælk til.
Opskriften er udarbejdet af
