Belgiske vafler
Belgiske vafler er firkantede og lidt tykkere end en traditionel vaffel. Belgiske vafler er perfekte til søndagsbrunchen men også som dessert. Server dem gerne sammen med nogle af vores curd-opskrifter.
Ingredienser
125 g smør
2 1/2 dl sødmælk
2 dl vand
12 g (1/4 pk.) frisk gær
2 æggeblommer
2 æggehvider
1/2 tsk. salt
6 3/4 dl hvedemel
2 dl Dansukker Perlesukker
smeltet smør til bagning
Valgfri smag
1 pk. (1/2 g) safran + 1 tsk. Dansukker Strøsukker (stødes sammen i en morter)
4 tsk. stødt kanel
4 tsk. stødt kardemomme
Instruktioner
Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mælk og vand. Opvarm blandingen til 37 °C.
Smuldr gæren i en skål, og tilsæt mælkeblandingen, så gæren opløses. Del de to æg i blommer og hvider, og kom blommerne i væsken sammen med salt og hvedemel. Rør det hele sammen til en ensartet vaffeldej.
Tilsæt smagsvarianter efter eget valg.
Pisk æggehviderne stive i en ren og tør skål. Vend forsigtigt de piskede hvider i vaffeldejen, og lad dejen hvile i ca. 20 minutter.
Vend perlesukkeret i lige inden bagning. Pensl det varme vaffeljern med smeltet smør, og bag vaflerne, ca. 4 minutter, til de er gyldne.
Server med flødeskum og curd eller syltetøj.
Tips. Perlesukker gør vaflen mere sprød.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Himmelske hindbær
Hindbær er med deres søde smag perfekte til bagværk og desserter, og de er næsten en lige så stor selvfølge for os som jordbær. Hindbær kan dyrkes i haven, men vokser også vildt i skoven. Brug dine hindbær til alt fra hjemmebagte tærter til hindbærcurd.
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Mousserende sangria eller Rabarbermargarita?