Bagt blomkål med sur-sød dressing med radise og stikkelsbær
Ingredienser
1 helt blomkål
2 spsk. olivenolie
2 spsk. æbleeddike
salt og friskkværnet peber
10 stk. stikkelsbær, friske eller frosne
2 usprøjtet citroner
6 radiser
3 spsk. Dansukker lys Rørsukker
1 dl. olivenolie
½ bundt purløg
Instruktioner
Fjern blomkålens yderste dækblade og lad de pæne små inderste dækblade blive siddende på. Skyl i koldt vand.
Kom blomkålen op i et ildfast fad og dryp med olivenolie, æbleeddike, salt og friskkværnet peber. Sæt fadet i ovnen og bag blomkålen 30-35 min. ved 180°C, indtil den har fået en flot gylden farve og er blevet mør, men stadig med godt bid i midten. Tag blomkålen ud af oven og lad den hvile lidt.
Skær skallen af 1 citron, skær citronen ud i små tern og kom op i en gryde. Pres saften af den anden citron op i og tilsæt rørsukker. Stikkelsbær i halve og radiser i tynde skiver tilsættes gryden sammen med olivenolie, friskkværnet peber og lidt salt.
Varm det hele igennem, så det bliver en tæt homogen dressing.
Sluk for varmen og lad dressingen køle lidt af.
Finsnit purløg og kom den op i dressingen.
Skær det bagte blomkål ud i grove stykker og læg på et fad. Fordel dressing udover og server med godt brød til.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.