Bagt blomkål med sur-sød dressing med radise og stikkelsbær
Ingredienser
1 helt blomkål
2 spsk. olivenolie
2 spsk. æbleeddike
salt og friskkværnet peber
10 stk. stikkelsbær, friske eller frosne
2 usprøjtet citroner
6 radiser
3 spsk. Dansukker lys Rørsukker
1 dl. olivenolie
½ bundt purløg
Instruktioner
Fjern blomkålens yderste dækblade og lad de pæne små inderste dækblade blive siddende på. Skyl i koldt vand.
Kom blomkålen op i et ildfast fad og dryp med olivenolie, æbleeddike, salt og friskkværnet peber. Sæt fadet i ovnen og bag blomkålen 30-35 min. ved 180°C, indtil den har fået en flot gylden farve og er blevet mør, men stadig med godt bid i midten. Tag blomkålen ud af oven og lad den hvile lidt.
Skær skallen af 1 citron, skær citronen ud i små tern og kom op i en gryde. Pres saften af den anden citron op i og tilsæt rørsukker. Stikkelsbær i halve og radiser i tynde skiver tilsættes gryden sammen med olivenolie, friskkværnet peber og lidt salt.
Varm det hele igennem, så det bliver en tæt homogen dressing.
Sluk for varmen og lad dressingen køle lidt af.
Finsnit purløg og kom den op i dressingen.
Skær det bagte blomkål ud i grove stykker og læg på et fad. Fordel dressing udover og server med godt brød til.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.