Bagt blomkål med sur-sød dressing med radise og stikkelsbær
Ingredienser
1 helt blomkål
2 spsk. olivenolie
2 spsk. æbleeddike
salt og friskkværnet peber
10 stk. stikkelsbær, friske eller frosne
2 usprøjtet citroner
6 radiser
3 spsk. Dansukker lys Rørsukker
1 dl. olivenolie
½ bundt purløg
Instruktioner
Fjern blomkålens yderste dækblade og lad de pæne små inderste dækblade blive siddende på. Skyl i koldt vand.
Kom blomkålen op i et ildfast fad og dryp med olivenolie, æbleeddike, salt og friskkværnet peber. Sæt fadet i ovnen og bag blomkålen 30-35 min. ved 180°C, indtil den har fået en flot gylden farve og er blevet mør, men stadig med godt bid i midten. Tag blomkålen ud af oven og lad den hvile lidt.
Skær skallen af 1 citron, skær citronen ud i små tern og kom op i en gryde. Pres saften af den anden citron op i og tilsæt rørsukker. Stikkelsbær i halve og radiser i tynde skiver tilsættes gryden sammen med olivenolie, friskkværnet peber og lidt salt.
Varm det hele igennem, så det bliver en tæt homogen dressing.
Sluk for varmen og lad dressingen køle lidt af.
Finsnit purløg og kom den op i dressingen.
Skær det bagte blomkål ud i grove stykker og læg på et fad. Fordel dressing udover og server med godt brød til.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Herlig hyld
Endelig blomstrer den herlige hyld! Det er sæson for hyldeblomsterne i juni-juli, og i august bliver hyldebærrene modne. Du kan lave masser af lækre sager af både hyldeblomster og hyldebær – og så er det oven i købet nemt. Her har vi samlet alle vores fantastiske opskrifter med hyld!
Den herlige jordbærtid
Sommeren – den herlige jordbærtid! Nu handler det om at gøre brug af alle jordbærrene! De er selvfølgelig lækre at spise, præcis som de er, men prøv også at lade dig inspirere af vores opskrifter med jordbær. Hvis du ikke kan nå at bruge alle jordbærrene i den herlige jordbærtid, så kan de nemt fryses ned til vinteren.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.